Een Yule boom om samen te delen en van te genieten, is een echte blikvanger op
ieder Yule diner. Ook als tussendoortje is het heel geschikt, het is gemakkelijk
te maken en je kunt flexibel met de ingrediënten omgaan.
Börek is een deeggerecht dat vaak gemaakt werd in landen die ooit toebehoorden
tot het Ottomaanse Rijk, en wordt vaak gemaakt van bladerdeeg gevuld met
kaas, gehakt of groenten. In dit gerecht zullen we kaas gebruiken, maar het
is ook gemakkelijk te vervangen met iets anders wat je lekker vindt.
Ingrediënten (genoeg als tussendoortje voor 2 personen)
-
270 g bladerdeeg (in de koeling)
-
Hüttenkäse of een andere smeerbare kaas of kwark
-
Geraspte jonge kaas
-
Sesamzaadjes (alternatief: maanzaad of nigella)
-
1 eierdooier
Recept
-
Verwarm de oven voor op 220°C.
-
Vouw de koude plak bladerdeeg dubbel en snijd er het model van een
dennenboom in (zoals op de foto beneden). Snijd van een restant de
piek voor de boom. Leg de plakken naast elkaar. Nu heb je twee plakken
met dezelfde vorm en grootte.
-
Smeer op 1 plak een lekkere laag kaasmengsel op. In ons voorbeeld hebben
we eerst de Hüttenkäse op de plak gesmeerd en daarna bestrooid met
de geraspte kaas.
-
Leg de volgende plak erop en snijd horizontale repen in de boom. Draai
reepje voor reepje een paar keer rond, zodat de takken gevormd worden.
-
Smeer de hele boom flink in met eigeel en bestrooi met de zaadjes.
-
Bak de boom ongeveer 20 à 30 minuten in de oven. Kijk na 15 minuten
al hoe de boom eruit ziet: als deze al goed bruin is, verlaag de
temperatuur dan voor de laatste 15 minuten naar 200°C.
|
