Deze overheerlijke cake is van binnen zo groen als een Green Man, de mythologische
voorstelling van een gezicht met takken en bladeren als baard- en hoofdhaar (bladmasker).
Het is eenvoudig te maken en goed te verdelen, en de groene inhoud is een leuk
onderwerp van gesprek.
Ingrediënten
85 gram bittere chocolade
1 mespunt boter
425 g meel
400 g suiker
200 g zure room
2 theelepels bakingsoda /natron
3 eieren,
1 theelepel vanille
1 theelepel groene voedingskleurstof
1 doosje kant en klare cakeglazuur of 1 blok chocolade
Wat versiersel voor op de cake
Bakspray
1 cakevorm (22cm)
2 kommen.
Recept
Oven voorverwarmen op 180°C, heteluchtoven op 160°C
Chocolade in een pannetje doen en voorzichtig laten smelten en laten afkoelen.
Kom 1:
Boter, eieren en de suiker in de kom doen en met de mixer op middelste stand luchtig kloppen.
Vanille
en de afgekoelde chocolade toevoegen, de groene kleurstof toevoegen en
op de laagste stand nog 1 minuut mixen zodat alles goed gemend is.
Kom 2:
Meel en bakingsoda afgewisseld met de zure room in de kom doen en rustig mixen.
Voeg het kokende water toe en ga door met rustig mixen, totdat het beslag lekker smeuïg is.
Meng
daarna met een lepel de inhoud van kom 1 er doorheen, niet roeren maar
met gevoel er doorheen lepelen, het moet luchtig blijven.
Besproei de cakevorm met bakspray (of boter) en bestuif met beetje meel, zodat de cake niet blijft plakken.
Giet het beslag in de vorm en bak dit ongeveer 35 minuten in de oven.
Laat de cake minstens 15 minuten afkoelen en maak het geheel af met glazuur en versieringen.
