Mabon - Recepten
Rijke vriendschap appelmoes
Een warm geschenk om je familieleden, vrienden en buren te geven om de goede oogst van dit jaar tijdens Mabon te vieren. De rijke appelmoes staat symbool voor de warme band die jullie hebben, en versterkt deze nog verder.

Ingrediënten
  • 3 appels;
  • 100 ml water;
  • 2 tl suiker;
  • halve tl citroenrasp;
  • snuf kaneel (naar smaak);
  • 1 el rozijnen (optioneel).

Recept

  1. Schil de appels, snijd de kern eruit en snijd de partjes in stukjes.
  2. Doe de appels in een pan, en voeg de citroenrasp, water en suiker toe. De appels geven nog vocht af, dus een bodempje water is echt voldoende.
  3. Breng het mengsel aan de kook en verlaag dan het vuur. Dek de pan af en laat het gedurende 30 minuten pruttelen tot de appels zacht zijn.
  4. Haal de pan van het vuur en voeg de kaneel en rozijnen, indien gewenst, toe. Roer licht voor een stevige moes en rigoureus voor een gladde moes.
  5. Giet de moes heet in hersluitbare potten en laat afkoelen. Zo trekt de dop vacuüm en blijft de inhoud (totdat je de pot opent) lang houdbaar.

TIP: Voor een roze appelmoes, gebruik rode appels en kook de schillen mee. Zodra de appels zacht zijn, kun je de schillen eruit zeven of met een vork uit de moes halen.
Mabon - Recepten