• 500g bloem
• 1 zakje gist 7g
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel zout
• 6 eetlepels olijfolie
• 300 ml water
• Eventueel een theelepel Italiaanse kruiden

Ingrediënten voor het beleg:

Voor het beleg kun je natuurlijk je eigen voorkeuren en fantasie gebruiken, dit is slechts een voorbeeld:

• 300 g geraspte kaas
• 100 g gesneden salami of cervela
• 150 g champignons
• 1 grote ui
• 1 blikje tomatenpuree
• 2 teentjes knoflook

Recept

• Meng de bloem, gist en suiker in een kom door elkaar. Voeg eventueel Italiaanse kruiden toe.
• Voeg dan de olijfolie en de zout toe en roer kort door elkaar. Voorkom dat de gist en zout elkaar raken, gooi het zout dus niet op de gist. De suiker is voeding voor de gist, dus laat dit niet weg.
• Voeg het water in één keer toe en roer met een lepel door elkaar tot het compacter wordt, en kneed het deeg met de hand tot een elastisch – niet plakkerig – deeg. Als het te nat is, voeg je nog wat bloem toe. Als het te droog is, voeg je nog wat water toe.
• Laat het deeg minstens 5 uur rijzen.

• Warm de oven voor op 250ºC. Rol het deeg uit en bak de bodems, om beurten, 5 minuten voor. Let op: er kunnen luchtbellen in de bodem ontstaan, dus prik met een vork gaatjes verdeeld over de bodem na de eerste 1,5 minuten.
• Snijd ondertussen de champignons in plakjes en de ui in halve ringen en bak deze in een pan tot ze gaar zijn.
• Draai de bodems om, en verdeel de tomatenpuree met de knoflooksnippers eroverheen.
• Strooi de kaas erover. Tip: weinig kaas is lekker en voorkomt dat je pizza “nat” wordt.
• Vervolgens de ui, champignons en de salami erop.
• Bak de pizza’s om beurten af, in 6 minuten in de oven op 250ºC.
• Eet smakelijk!