Maak je eigen natuurlijke paardenbloemsiroop met Beltane. Met bronwater wordt het
een heerlijke niet alcoholische Beltane drank met reinigende werking. Voor de
volwassen heksen onder ons, kun je het bronwater (deels) vervangen door Martini!
Maakt genoeg om een pot/fles van 1/2 liter te vullen
Breng in een grote pan, op middelhoog vuur, de bloemblaadjes, het water en de schijfjes citroen of het citroensap aan de kook en kook gedurende 1 minuut. Haal de pan van het fornuis, dek af met een deksel en laat enkele uren of een nacht in de koelkast trekken. Gebruik een fijnmazige zeef met een kaasdoek, zeef de vloeistof boven een middelgrote pan en knijp de bloemblaadjes in de kaasdoek om overtollige vloeistof te verwijderen. Gooi de bloembladen weg. Zet de pan terug op het vuur, roer de suiker erdoor en breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Laat 1 ½ uur sudderen, of tot de vloeistof tot de helft is ingekookt en naar wens is ingedikt. Giet de siroop voorzichtig in gesteriliseerde glazen potten. Bewaar enkele maanden in de koelkast. |