De koude methode
|
Als je kruidenolie volgens de koude methode maakt dan kan je bijna alle
soorten kruiden, specerijen gebruiken, elke soort plantaardige olie met
een neutrale smaak of olijfolie als je een wat uitgesprokenere smaak
wenst is bruikbaar.
Gebruik het liefst zo goed en vers mogelijke ingrediënten, en was en droog de smaakmakers goed. Dit laatste geldt ook voor het flesje waar je de olie in wil bewaren, deze kan je het beste goed uitkoken voor gebruik. Doe de kruiden in het flesje en vul dit aan met olie totdat de kruiden onder staan. Sluit het flesje nu af en laat het minstens twee weken op een lichte plaats staan maar niet in de zon. Na twee weken kun je proeven of de olie op smaak is en anders iets langer laten staan. Hierna giet je de olie door een zeefje in een schoon flesje. |